Domande frequenti

COME SI PRESENTA IL PRODOTTO?

Si tratta di fermenti lattici liofilizzati (polvere) miscelati allo zucchero (saccarosio) che funge, prima di tutto, da "protettore" delle culture lattiche.

UNA VOLTA ACQUISTATE, LE BUSTINE "Y" DEVONO ESSERE TENUTE NEL FRIGO?

Sì, così mantengono la loro integrità per tutta la durata della shelf-life, indicata sul retro della bustina. Comunque, le bustine possono essere tenute a temperatura ambiente per alcuni giorni, senza alcuna conseguenza. Basta non esporle ai raggi del sole!

CON QUALE LATTE POSSO USARE I FERMENTI "Y" ?

E' senz'altro una questione di gusti e di abitudini: comunque, noi l'abbiamo provato con successo con quello vaccino (intero, parzialmente scremato, scremato), di capra, di soia, e delattosato.

QUALI FERMENTI LATTICI VIVI CONTENGONO LE MISCELE "Y"?

I due batteri principali e indispensabili dello yogurt sono: Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus. In ogni bustina "Y” ce ne sono oltre 20 miliardi! I ceppi da cui provengono sono di altissima qualità, così il tuo yogurt potrà sempre avere  un gusto e una consistenza unica e inconfondibile!

CHE TIPO DI DOLCIFICANTE POSSO USARE?

Se per te lo yogurt è dolce, andranno benissimo lo zucchero "normale" o quello grezzo, miele, ma anche i dolcificanti.